Il gatto soriano altro non è che il comune gatto domestico ed il suo manto può assumere le colorazioni più disparate. Il pelo, sempre liscio e setoso, può presentarsi monocromatico, bicolore ma anche tigrato. In molti casi, comunque, per una mera questione genetica, le femmine appaiono costituite da un mix di tre nuances: bianco, nocciola e nero. Tali colorazioni si abbinano in maniera non casuale a quelle degli occhi, che sono giallo/avana per gli esemplari rossicci e verde tenue per quelli grigi e marroni. Tutti i gatti che presentano striature, inoltre, posseggono sulla fronte un curioso pattern cromatico che ricorda la lettera "M".